CITY CONCIERGE 今月の街｜世田谷 HAMBURGER 『ベーカーバウンス』の人気メニュー、ラタトゥイユ スイス メルト バーガー￥1,260。大きめにカットした夏野菜をトマトソースととろとろのチーズにからませた具材が個性的な一品。炭火で焼いたパティの食感、旨みも秀逸 Photographs:Yuji Kanno,Masakazu Iwakami Text:Kota Shizuka
世田谷の住宅街をふらり歩いていると、ひょっこりとアメリカンダイナーが現れる。店の中を覗いてみると、みな満面の笑みを浮かべながら談笑中。両手でしっかり支えているのはハンバーガー、時に大きな口を開けてかぶりつきながら。
’95年に『ＦＵＮＧＯ』、’02年には『ベーカーバウンス』が草分け的存在として誕生以来、グルメバーガーは世田谷にしっかりと根付いていった。他のエリアでは、なかなか見られない光景だが、これはけして偶然の結果ではない。大消費地・渋谷にほど近い場所ながら、こだわりのオーナーシェフらが店を出せる立地環境。緑が多く、テイクアウト品が好まれる土地柄。味が良ければバーガー１品１０００円以上に躊躇がない、グルマンが多く住む地域性……。そんな場所で、個性溢れるショップが、互いに競い合い、高みを目指し続けたからこそなのだ。
気取らず、されど中身は妥協を許さない本格派。グルメバーガーは、そんな世田谷っ子の気質を表しているのかもしれない。
